2/25 熱海 透明度：6～10ｍ
今日のランチは小田原、江之浦でひっそり営む磯料理やさん「一吉丸」さんへ
この「一吉丸」さん、ぼくはダイビングを始めた頃から行ってますからもう１０年以上通ってます
何年か前までは普通のランチもやっていて、
焼き魚定食とか海鮮チラシ丼とか、まぐろの竜田揚げ定食とか、、ほんとよく食べて行ってましたよね。
ここの看板メニューの「金目のしゃぶしゃぶ」が絶品！という話がテレビで取り上げられてから、というもの、、
ものすご～く忙しくなっちゃったみたいで、、なかなか入れない、、、
と思ったら、、、忙しすぎて普通のランチ辞めちゃいまして、、、
今は完全予約制の「刺し盛～金目しゃぶしゃぶ」のコース一本だけ。
うちのブログで見たことある人もいるでしょう
うちでその噂を耳にした事ある人もいるでしょう
そうです、何を隠そう今日はその「金目しゃぶしゃぶ」を食べる事が主目的のツアー、通称 金しゃぶツアー(笑)。
いやぁ、、その「金目のしゃぶしゃぶ」がもうね「絶品」なのです、、
想像してください、、
でも実際はその想像を超えてきます(笑)。
そんな絶品の金目は最初から拝めません(笑)。
まず最初は別途注文していた「塩辛」と「もずく酢」
太くてしっかりとしたもずく
甘すぎず、酸っぱすぎず、う～ん出汁もはいっているのかな、、絶妙な御酢加減です
これを僕らは「世界一のもずく酢」 と呼んでいます(笑)。
塩辛というのが果たして正解なのか？
新鮮なイカを使用してその日作られたものだけが出てくる、
塩辛というのが勿体ない、、新鮮なまま頂く、生イカの肝和えとでも行った方がいいでしょうか。
塩辛嫌いでも美味しく頂けます
僕らはこれを「世界一の塩辛」と呼んでいます。
こちらは事前予約必須です
最近はイカが不漁らしく、予約してもできない事があるんですねぇ。。
さて、続いて「刺し盛り」の登場です。
と言っても、ただの刺し盛ではございません
「活け造り」です
中央のヒラメ、、口がパクパク、、、
はい、捌かれているのに生きております。
これは大人でも喜びます(笑)。
もちろんお刺身の味も間違いありません。
嬉しい事ですが、、結構量があってなかなか食べ終われません(笑)。
でも、食べ終わらないと「メイン」は出てきません(笑)。
お刺身を食べ終わってからからがやっと本番です。
豪快に盛ったネギ、、その周りに綺麗に並ぶ薄ピンク色の金目鯛の切り身。
でもその金目に手を付けるはまだ早い。
まずは鍋の御出汁を頂きます
これがほんと旨過ぎんるんですよ、、
きっと今まで味わったことのないほどの旨味。
もうこれだけで100点です。
でもここからなのです。
金目を一枚、箸にとってしゃぶしゃぶ♪
まずは金目だけで、、
そして、ネギもしゃぶしゃぶ、、
少ししなっとなったネギと金目を一緒にだし汁につけて頂きます♪
そして、、、ポン酢でも♪
ちょっと食べるのに真剣になりすぎて、、みんな黙っちゃいます(笑)。
でも顔はにやけちゃいます(笑)。
お刺身だけでも結構なボリュームなのに、、
そこからお野菜と金目、、お腹いっぱいなのに食べれちゃうのがコワイでしょ、、みんな(笑)
すべての食材を食べ終わって、、鍋の中の具もなくなったら、、おしまい、、、じゃなくて
残った出汁を使って〆の雑炊♪
これが不思議、、どうしてでしょう、、
こんなにお腹いっぱいなのに、、
一口食べて「あぁ、、美味しい。。。」と言ってしまう。
こんなにお腹いっぱいで「量は普通で！」って言ったはずなのに「大盛りにしとけばよかった・・」と思っちゃう。。
そして最後は、一吉丸特製「コーヒームース」であーる。
実はこれ
隠れた人気メニューで何気にファン多いす。
甘さとコーヒーの苦みがこれまた絶妙、、
金目コースの中でこれが一番楽しみ♪と言っている人もいるぐらいなのです(笑)。
そして最終的にこうなります
この部屋を通った隣のお客さんはさぞびっくりした事でしょう・・。
でもダイジョブ、、、辛い・・・・んじゃない・・幸せ・・・
そういえば、、辛い（ツライ）と幸せって漢字似てないすか？
あぁ、、なるほどね、、この二つは紙一重って、そういうことですか。(笑)
（気になって調べてみたらあながちまちがってないし(笑)）
まだ知らない人に金目鯛のしゃぶしゃぶコースをさらっと紹介しようと思ったら、
長くなっちゃいました・・・。
最後に一言
この日、熱海で潜りました(笑)
たいしょー！
ごちそうさまでしたぁっ！！！
まさし